콤부차 효능 부작용 카페인 유무 콤부차 만드는 법

최근 콤부차가 건강과 다이어트에 좋은 차로 인기가 높아지고 있습니다. 미국에서는 이미 오래전부터 많은 사랑을 받고 있으며, 코카콜라, 펩시 등 유명 음료 업체뿐만 아니라 스타벅스, 던킨도너츠 등 커피 전문점에서도 콤부차 메뉴를 선보이고 있습니다.

정확한 유래는 알려지지 않았으나 고대 중국 만주 일대에서 유래한 것으로 추정되며 불로장생을 좇던 진시황이 매일 마셨다는 일화가 전해지는 음료이기도 합니다.

최근에는 미란다 커, 레이디 가가, 아만다 사이프리드 등 할리우드 스타들이 즐겨 마시는 건강 음료로 유명세를 얻으며 국내에서도 인기를 끌고 있습니다.

국내에서는 BTS멤버인 정국이 즐겨 먹는 차로 유명해진 적이 있습니다.

콤부차란

콤부차는 홍차나 녹차 등을 우려낸 물에 설탕을 넣고 스코비(SCOBY : Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast)라는 효모균을 첨가한 뒤 발효해 만드는 탄산음료입니다.

스코비라는 물질은 살아있는 유기체이기 때문에 다른 음식물과는 다르게 부패되지 않고 계속해서 발효된다고 합니다.

발효과정에서 탄산이 생성돼 마실 때 청량감이 드는 것이 특징입니다.

또한 우리 몸에 좋은 프로바이오틱스 및 항산화제가 풍부하게 들어있어 면역력 강화 효과가 있으며, 위장장애 개선효과 뿐만 아니라 간 해독 작용까지도 한다고 알려져 있습니다.

콤부차에는 폴리페놀, 플라보노이드, 카테킨 등 항산화 성분들이 다량 함유되어 있어 노화방지, 당뇨병 예방, 심혈관 질환 개선, 콜레스테롤 감소 등 에 도움을 줍니다.

그리고 알코올 성분이 없고 당분과 칼로리가 낮습니다. 또한 유산균이 풍부하게 함유되어있어 장건강 증진 및 면역력 강화에 도움을 줍니다.

콤부차를 만들 때 들어가는 스코비 유익균이 장내 유해균 증식을 억제해 변비와 소화 기능 개선에 도움을 준다고 합니다.

그리고 콤부차에 들어있는 글루콘산은 체내 독성물질을 신장으로 내보내서 해독 작용에 도움을 줍니다.

콤부차는 시중에서 마트, 편의점, 카페 등에서 쉽게 구매하여 드실 수 있습니다.

콤부차의 맛은 녹차나 홍차의 떫은 맛보다는 시큼하면서도 달콤한 식초 맛과 향이 나며 발효 과정에서 탄산이 생성돼 마실 때 청량감이 듭니다.

콤부차는 발효 과정에서 소량의 알코올이 생성되기 때문에 어린이나 임신부는 피하는 것이 좋습니다. 또한 산성이 강해 하루 3잔 이내로 마시는 것이 좋으며 발효 과정에서 소량의 알코올이 생성되기 때문에 어린이나 임신부는 피하는 것이 좋습니다.

그리고 콤부차는 설탕을 넣어 발효를 시키기 때문에 과다 섭취 시 오히려 체중이 증가하고 혈당 조절이 어려울 수 있습니다.

콤부차는 녹차와 홍차를 사용하여 만들기 때문에 카페인이 일부 함유되어 있습니다.

카페인 함유량은 1L당 약 15mg~20mg 수준으로 커피보다는 적은 편이지만, 어린이 및 청소년에게는 위험할 수 있으니 가급적 마시지 않는 것이 좋다고 하네요.